Bienvenue à toutes et à tous

C'est avec l'ambition de diffuser de nombreuses informations sur le thé japonais que j'ai débuté ce blog. Vous y trouverez les éléments les plus importants de l'histoire du thé au Japon, ainsi que des infos sur les divers types de thés japonais, régions productrices, etc.

Aussi, vous pouvez retrouver en ligne ma sélection de thés grâce à la boutique Thés-du-Japon.com.

Très bonne lecture, j'espère que mon modeste blog donnera au plus grand nombre l'envie de se familiariser de plus près avec ce produit d'une grande profondeur qu'est le thé japonais !

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samedi 1 janvier 2011

Premier sencha 2011 !

Je souhaite une bonne et joyeuse année du Lapin à tous les lecteurs de ce blog. Tous mes voeux de bonheur pour cette année 2011.

Celle-ci a débuté pour moi avec un sencha de Shizuoka, un produit un peu atypique, encore une fois oeuvre de monsieur Akiyama (voir ici, ou ). Cultivés au pied du Mont Fuji, j'espère que ses thés sauront apporter tout le faste associé à cette mystique montagne.
Pour le 1er de l'an, j'ai choisi un sencha cultivar Inzatsu 131 (印雑131). De père inconnu, cette variété est née d'un cultivar en provenance d'Assam, appelé Manipuri 5. C'est un thé dominé par un suave parfum, composé de notes de fleur de cerisier, d'amande, mais surtout d'une suave fragrance qui rappelle le muguet. C'est un thé plutôt astringent, mais pas de manière désagréable, tant la saveur est dominée par le parfum unique de ce thé.
Enfin, je note le magnifique travaille des feuilles, preuve une fois de plus du grand savoir faire de monsieur Akiyama.


5 commentaires:

  1. Que 2011 puisse t'apporter de nombreuses découvertes de variétés de théiers dans ce pays hors norme .

    Et la Santé bien entendu... qui permet de sentir toutes ces subtilités .

    Amicalement .

    . PHILIPPE .

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  2. Bonne année à toi Florent,
    Tu commences l'année en nous offrant de belles photos, et encore une fois avec un thé qui semble bien atypique !

    A bientôt,
    Lionel

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  3. Merci pour ce bel article et passe une excellente année.

    Antoine

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  4. Bonne année Florent. Superbe photo de fleur !

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  5. Merci beaucoup à vous tous !

    David, les fleurs, s'agit d'une déco traditionnelle du nouvel an au Japon (ici artificielle, comme presque partout ceci dit) qui réuni les "trois amis", les trois arbres de bon augure que sont le pin, la bambou et le prunier (le nouvel an du calendrier lunaire doit tomber aux environ de la floraison des pruniers, par ailleurs).

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