Bienvenue à toutes et à tous

C'est avec l'ambition de diffuser de nombreuses informations sur le thé japonais que j'ai débuté ce blog. Vous y trouverez les éléments les plus importants de l'histoire du thé au Japon, ainsi que des infos sur les divers types de thés japonais, régions productrices, etc.

Aussi, vous pouvez retrouver en ligne ma sélection de thés grâce à la boutique Thés-du-Japon.com.

Très bonne lecture, j'espère que mon modeste blog donnera au plus grand nombre l'envie de se familiariser de plus près avec ce produit d'une grande profondeur qu'est le thé japonais !

English version of some posts here in Japanese Tea Sommelier blog

vendredi 13 mai 2011

Radiations et propriétés étonnantes du thé ! Mises à jour, corrections, complements d'infos

Pour une raison inconnue, blogger a fait disparaître mon message d'hier, donc je recommence (comme ça ma fait plaisir !!!), en abrégeant et mettant à jour

Il y a deux jours, deux échantillons de thé de Ashigara (département de Kanagawa, juste au sud de Tokyo) sont contrôlés respectivement à des taux de Césium de 540 et 570 Bq/kg, alors que le seuil est fixé à 500 Bq/kg (rappelons, qu'avant la crise de Fukushima, le seuil européen était de 600 Bq/kg, avant d'être abaissé à 500 par souci de cohérence avec les normes japonaises, et qu'il ne s'agit que d'un seuil).
Néanmoins, le 13 d'autres échantillons du même département montrent des taux aux alentours de 700 Bq/kg.
En fait, Kanagawa est une région productrice mineure, et ce qui inquiète c'est surtout la situation à Shizuoka, juste au sud. Les autorités du département, dès le lendemain, ont fait circuler les résultats de tests effectués le 6 mai en divers endroit du premier département producteur de thé. Tous révèlent des taux bien inférieurs au seuil. Le cas de Kikugawa:

Taux dans les feuilles:
Césium 134: 50.15 Bq/kg
Césium 137 : 60.85 Bq/kg
Iode 131 / 1.51 Bq/kg (le seuil pour l'iode est de 2000 Bq/kg)

Taux dans le liquide infusé:
Césium 134: 2.43 Bq/kg
Césium 137 : 1.89 Bq/kg
(Le seuil de césium pour le liquide est à 200Bq / kg)
Iode 131 : 0.02 Bq/kg

Aussi, des tests ont été effectués en nombre d'endroit du département le 13 et le 14. Le cas de la ville de Kakegawa où les valeurs sont les plus faibles:
Taux dans les feuilles:
Césium (cumulés): 39.83 Bq/kg
Iode 131 : n'a pas été détecté
Taux dans le liquide infusé:
Césium (cumulés): 3.99 Bq/kg
Iode 131 : n'a pas été détecté

Le cas de l'arrondissement de Shimizu de la ville de Shizuoka où les valeurs sont les plus élevées:

Taux dans les feuilles:
Césium (cumulés): 138.77 Bq/kg
Iode 131 : n'a pas été détecté

Taux dans le liquide infusé:
Césium (cumulés): 10.81 Bq/kg
Iode 131 : n'a pas été détecté

On reste de toute façon bien en dessous des seuils. Ouf ! avons nous envie de dire un peu égoïstement, car cela ne console pas les producteurs de Ashigara, qui avaient déjà particulièrement souffert du gel l'an dernier....

Le point intéressant, c'est la différence de valeur entre les feuilles et le liquide infusé.
A la suite des irradiations de pêcheurs japonais dues aux retombées des essais atomiques Américains dans l'atoll Bikini, des recherches de l'Université de Shizuoka ont montré que les éléments radioactifs réagissent avec un certain type de catéchine ("catéchine libre" ?) devenant ainsi insoluble dans l'eau. Cela explique les très faibles valeurs trouvées dans le liquide infusé. Décidément, le thé montre toujours et encore des propriétés étonnantes.

Pour finir, sachez que c'est la première fois que des produits agricoles posent problèmes dans le département de Kanagawa, c'est aussi la première fois qu'un problème de ce type est trouvé avec du thé.

Néanmoins par la suite, des échantillons dépassant les seuils ont fait leur apparition plus au nord de Kanagawa, à Chiba et Ibaragi, régions productrices mineures, mais on craint bien sûr pour Saitama (Sayama-cha).

Pour revenir à Shizuoka, d'autres tests effectués le 16 n'ont révélé des taux de césium dans les feuilles allant de 22 Bq/kg à 73 Bq/kg, et de 1.6 Bq/kg à 3 Bq/kg dans le liquide infusé.

A propos des feuilles :
Tous les chiffres indiqués pour les feuilles correspondent à des tests effectués sur des feuilles fraiches (nama-ha 生葉).