tag:blogger.com,1999:blog-1802522919154971839.post5491928948487655344..comments2024-01-27T12:00:56.946-08:00Comments on Sommelier en thé japonais: Gyokuro de YameFlorent Weuguehttp://www.blogger.com/profile/09076189375244854832noreply@blogger.comBlogger3125tag:blogger.com,1999:blog-1802522919154971839.post-47171554443732515052010-03-05T06:14:57.027-08:002010-03-05T06:14:57.027-08:00J'ai eu aussi ce plaisir rare de déguster il y...J'ai eu aussi ce plaisir rare de déguster il y a quelque temps un gyokuro de Yame. Nos amis de la préfecture Fukuoka étaient venus nous présenter leurs thés. Je dois dire que cela restera un moment d'une intensité particulière dans ma vie de buveuse de thé.<br />Mais comme vous je pense que cela doit rester un moment d'exception. Ce thé fait partie, pour moi, des thés thé d'excellence dont on se souvient avec émotion. Nous l'avions aussi mangé avec sa petite sauce à la fin des infusions, un régal. J'en garde un souvenir émuUnknownhttps://www.blogger.com/profile/01844610109970074931noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1802522919154971839.post-45905145982382165532010-03-03T08:32:04.502-08:002010-03-03T08:32:04.502-08:00Bonjour Nelly,
Ta surprise est tout à fait légitim...Bonjour Nelly,<br />Ta surprise est tout à fait légitime. Mais d'une part, cet appréciation est personnelle. Sa saveur toute particulière, très très forte, peut lasser.... surtout si l'on a à faire à un produit moyen. Il me semble que la variété de saveur est moins importante que chez les sencha.<br />Dans de nombreux cas, un kabuse-cha est plus intéressant, là encore, pour moi. <br />D'autre part, tous les gyokuro, loin s'en faut, ne sont pas nécessairement des thés d'exception. <br />Aussi, comme tu le soulignes ce n'est pas un thé à apprécier au quotidien, donc problème, très matériel certes, de conservation.<br /><br />Donc, pour rectifier, je dirai que, consommé occasionnellement, et uniquement des gyokuro de haut vol, le gyokuro procure à chaque fois un rare plaisir, duquel on ne se lassera pas.<br />Il s'agit bien sûr de mon impression, de ma façon de voir et d'apprécier les choses.Florent Weuguehttps://www.blogger.com/profile/12093995035012919062noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1802522919154971839.post-70435674945390365702010-03-02T22:56:37.215-08:002010-03-02T22:56:37.215-08:00Bonjour,
Ta réserve vis-à-vis du gyokuro me surpre...Bonjour,<br />Ta réserve vis-à-vis du gyokuro me surprend. Certes, ce n'est pas un thé à apprécier au quotidien mais c'est un thé d'exception et celui de Yame semble être de grande qualité. Comment pourrait-on s'en lasser ?Unknownhttps://www.blogger.com/profile/04731086922926840685noreply@blogger.com